В России за период с января по апрель до 157 900 тонн увеличилось производство сыров, следует из обзора Минсельхоза со ссылкой на данные Росстата.
В докладе Министерства отмечается, что это на 10% больше, чем за аналогичный период в 2018 году.
Производство сырных продуктов — "молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра" — в этот же период упало.
Падение составило 7,6% — до 57 300 тонн.
В обзоре Минсельхоза также говорится, что в России "отмечается рост объемов производства различных видов сыров, творога, йогуртов и иных видов продукции, чему способствует постепенное изменение потребительских предпочтений".
По словам Артема Белова, исполнительного директора Национального союза производителей молока (Союзмолоко), производство сырных продуктов снизилось впервые за пять лет. Доля сырных продуктов в рационе россиян, отметил Белов, до 2014 года была небольшой. С введением Россией продуктового эмбарго в ответ на санкции ЕС и США начался активный рост производства сырных продуктов, которые стоят дешевле, чем сыры, говорит он.
Представитель Россельхознадзора утверждает, что производство сырных продуктов
снизилось, в частности, из-за неминуемого вхождения молочной продукции в систему электронной сертификации "Меркурий".
Напомним, в мае производители молока заявили о возможном дефиците продукции из-за новой сертификации.
